Рецепты из фарша
Рецепты от шеф-повара
Классические рецепты
Салат с кебабом из баранины, подкопченным адыгейским сыром и йогуртовым соусом
рецепт от @bova.andrei
•Салат Романо -15 гр
•Руккола -7 гр
•Черри томаты - 50 гр
•Виноград - 40 гр
•Сыр Адыгейский копченый - 30 гр
•Соус "Йогуртовый" - 40 гр
•Лимонная цедра -1гр
•Масло оливковое -5 гр
•Фарш на кебаб - 80 гр
Соус "Йогуртовый":
•Йогурт - 100 гр
•Лимонный сок - 30 гр
•Мята - 5 гр
•Соль - 1 гр
•Сахар - 2 гр
Приготовление:
Ингредиенты:
Баранину прокрутить на средней мясорубке два раза. Лук, чеснок, кинзу порезать мелкой крошкой и добавить в фарш. Затем добавить специи и очень хорошо выбить фарш.
Для соуса:
Йогурт перемешать с лимонным соком, добавить специи и мелко нарезанную мяту.
Фарш на кебаб на 1 кг. п\ф:
•Баранина - 800 гр
•Лук репчатый -100 гр
•Чеснок -10 гр
•Кинза - 30 гр
•Зира - 10 гр
•Кориандр -10 гр
•Соль - 3 гр
•Перец - 2 гр
Для фарша:
Люля-кебаб из ягнятины
•Фарш из ягнятины - 1 кг
•Лук репчатый - 1 шт.
•Чеснок - 4-5 зубчиков
•Зелень - кинза, петрушка, укроп
•Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Ингредиенты:
1. Лук мелко нарезаем, чеснок порубить ножом.
2. Фарш посолить и поперчить.
3. Добавить лук и чеснок. Хорошо перемешать фарш. Фарш отбить об разделочную доску (около 5 минут).
Фарш станет однородной консистенции и будет достаточно липким. Затем поставить фарш в холодильник на полчаса.
4. Из фарша сформировать колбаску (диаметром 3-4 см), нанизываем на деревянную шпажку, плотно прижимая.
5. Жарить люля-кебаб на мангале или дома, на сковороде до готовности.

Подавать люля-кебаб из ягнятины со свежими овощами, маринованным лучком, соусом или аджикой.
Контакты
ИП ГКФХ Братцева Ирина Владимировна
620143, Свердловская обл., г.Екатеринбург, ул. Розы Люксембург, стр. 37, этаж 4, помещение 1
ИНН 663303670526 / ОГРН 316450100056751
Фактический адрес:
Реквизиты
641430, Курганская обл., Куртамышский р-н, д. Ярки, ул. Центральная, дом № 44
Юридический адрес:
Тел. / факс:
© Все права защищены
Соглашение на обработку персональных данных
Данное соглашение создано нами с целью максимальной защищенности Ваших данных. Пожалуйста, прочтите внимательно нашу политику конфиденциальности.
Когда Вы отправляете заявку на нашем сайте с целью получения услуг, какой-либо справочной информации или обратной связи, Вы автоматически даете согласие на обработку нами Ваших персональных данных, а также иной информации: хранение, использование и сбор. Мы гарантируем, что Ваши личные и персональные данные никогда не будут переданы третьим лицам.

Все указываемые персональные данные, такие как:
• адрес электронной почты,
• Ваше имя,
• контактный номер телефона

Мы используем исключительно для связи с Вами в следующих случаях: сообщение информации о действующих акциях или новых услугах/продуктах, ответ на вопросы, обработка Ваших заявок.